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所以胖婶平时喜欢自己拿个主意，或者胆子比别人大，说话比别人直，简星夏都默许接受。
她不光接受，还想给胖婶发奖状呢！
毕竟整个山庄，胖婶和林三娘是最累的人。
林三娘负责管理，胖婶是不光要管理厨房，她自己也是山庄的一号大厨。
既操心又忙累。
就厨房这一块，如果不是胖婶守稳了，简星夏要多操好多心。
她还记得自己刚回村里的时候，天天水煮鸡蛋水煮玉米水煮红薯。
就这三样，还经常不是煮多了，就是煮少了。
现在山庄一天客流量少的时候两百人，多的时候五六百人，餐饮这块可不是说招呼得过来，就招呼得过来的。
要不是胖婶，简星夏不知道要花多少心思在食材估算、人手安排上，还有可能浪费大量的食材。
哪像现在，平时厨房不用她管。
要是忙不过来了，胖婶直话直说：“再给我安排俩人！”
不然就是：“快叫陆婶子，再给我送十只鸡、二十条鱼上来！”
但凡胖婶换个谨慎黏糊的性子，简星夏估计都要崩溃了。
……
经过胖婶的测试，冯二带鱼头和大骨头回去是最划算的。
“我试过了，鸡头不好吃，鸭头鸭爪鸡爪子，这些玩意儿带回去比肉还贵呢！”
“鸡屁股鸭屁股这些给三妞和魏丫头了，还有商小子了，匀不出来你的份儿……我估摸着匀出来，也不方便你摆摊子卖。”
“试来试去，还得是鱼头和猪骨，这俩算厨余，价钱便宜，山庄这里量也大，经得起你带。”
冯二感激不尽，他现在也是在山庄拿工钱的人，自然知道胖婶说的“试过了”，是怎么试过的。
都是胖婶拿自己的工钱去试的。
接下来又是一轮熬汤，调味。
这个在山庄上方便极了，油盐酱醋花椒孜然八角大料白芷丁香豆蔻……只有冯二想不到的，没有简星夏买不到的。
有一次为了对比味道，简星夏还让赵美花帮忙买过“一滴香”呢！
只要滴一点儿进汤里，那香气，能飘出几百米去。
差点儿让胖婶等一干厨子心态崩溃。
不过后果就是接下来一整天，大家说话、出汗、上厕所，都是那个味儿，还伴随着各种口渴口干的不舒服感。
只有简星夏，身经百战，吃过小吃摊，也吃过网上批发价的面包泡面，还吃过拥有蜗牛和钢丝球的食堂菜……这一轮，简星夏一人毫发无伤。
胖婶他们这才放下心来：“我就说呢，这东西来的不正常。”
他们还是老老实实地自己炖汤。
在酒楼里要计数赔钱的各种食材，由着冯二用。
冯二可以在山庄多次尝试，确定最符合他在临江城摆摊的配比，然后再带材料回去做。
只是这么一做，骆九一家更是佩服冯二佩服得不得了。
……
这一天，冯二就在骆九家，尝试了一把酸菜鱼头米线。
鱼头他没从山庄带回来，这东西在临江城买也不贵，十文钱一条鱼，要是买鱼头的话，能买五六个。
当然了，不是山庄剁椒鱼头那种连着一段鱼身的那种鱼头。
他们买的鱼头，底下顶多半指宽的肉，只有一丁点儿。
但是也足够了。