第18章 天津大采购
早晨。
何雨柱到军管会，陈向前已经把牌照准备好了。一块铁皮牌子，上面印着“北京市摊贩营业牌照”几个字，还有编号。
陈向前把牌子递给他：“拿好，丢了不补。一人去天津，小心着点。”
何雨柱接过来揣进怀里：“谢谢陈叔。”
“去吧，早去早回。”
从军管会出来，何雨柱直奔火车站。
他买了张去天津的票，快车，三块四毛五。候车室里人挤人，扛包袱的，抱孩子的，挑担子的。空气里一股旱烟味儿混着汗味儿。
火车晃荡晃荡开起来。窗外的景致从城墙变成田野，冬天的地光秃秃的。
两个多钟头，天津到了。
一出站就听见各种吆喝声，天津话尾音往上挑，像唱歌。何雨柱没耽搁，找了辆拉脚的骡车，直奔塘沽。
塘沽码头。海风腥咸，直往鼻子里灌。何雨柱从骡车上跳下来，站在岸边。海，一眼望不到边。浪头一个接一个拍在岸上，哗啦哗啦响。
他上辈子没看过海。一辈子窝在北京城，在厨房里转，在四合院里转，在那帮禽兽画好的圈里转。
像头拴了牛绳的大笨牛，低着头拉犁，一拉就是一辈子。没出过远门，没享过福，没过上一天好日子。
冬天海风刮在脸上久了，生疼。
何雨柱回过神来，码头上渔船正靠岸。都是木头船，船帮上粘满贝壳碎片。
渔民们裤腿挽到膝盖，往岸上搬海鲜。螃蟹、海鱼、虾、贝类，倒在码头上分拣。螃蟹吐着白沫，鱼尾巴拍得筐边啪啪响。
何雨柱走过去，蹲在一个正在分拣的汉子旁边。汉子四十来岁，脸被海风吹得粗糙发红，手上全是裂口。
何雨柱掏出一包大前门，抽出一根递过去：“你们村长在哪儿？”
汉子接过烟夹在耳朵上，上下打量何雨柱。“你找村长干啥？”
“买海鲜。”
汉子笑了：“买海鲜你上这儿来？去菜市啊。”
“我要得多。”
“多少？”
何雨柱站起来，往码头上那些筐扫了一眼：“这些，全要。还有船上的，也要。”
汉子愣住了。嘴里的烟卷差点掉下来。“你……你要多少？”
“十吨。”
汉子盯着何雨柱看了足足五秒，转身就跑。一边跑一边喊：“村长！村长！有人要把码头包圆了！”
没一会儿，一个五十多岁的老头快步走过来。黑脸膛，腰板硬朗，走路带风。后面跟着几个渔民，都盯着何雨柱看。
村长走到何雨柱面前站住：“小同志，你说要十吨？”
何雨柱点头。
村长上下看他：“你有钱？”
何雨柱压低声音：“找个背人的地方说。”
村长愣了一下，随即点头，带他往码头边一间石头房子走。进去，关上门。屋里堆着渔网和浮漂，一股子鱼腥味儿。
何雨柱从怀里掏出三根大黄鱼。村长眼睛直了，伸手要拿。
他把金条一收：“货备齐了，钱给你。”
村长咽了口唾沫：“行！行！”
两人从屋里出来。村长扯开嗓子喊：“都别愣着了！搬！船上的也卸！螃蟹，鱼虾贝，全要！称重！”
码头上热闹起来。渔民们来回搬筐，一筐筐海鲜往岸上堆。螃蟹青壳白肚，钳子被草绳绑着。海鱼大大小小，黄花鱼、带鱼、鲅鱼。
大虾弓着身子，须子一颤一颤。贝类装了好几个麻袋，蛤蜊、海蛎子、扇贝，互相碰撞发出哗啦哗啦的声响。
堆头越来越大，螃蟹堆成小山，鱼码成一排排，虾装了好几筐，贝类麻袋摞了半人高。腥味儿浓得化不开，海鸥在头顶上盘旋，嘎嘎叫。
忙到天快黑，十吨海鲜码齐了。
村长拿着个本子记账，手指头点着数，最后抬起头：“螃蟹三吨，海鱼四吨，虾一吨半，贝类两吨。多的送你了。”
何雨柱把村长拉到石头房里，掏出金条过去。村长接过来，拿起来一根咬一口，又对着窗户透进来的光看了看，点点头，把金条揣进怀里贴身的口袋。出来对渔民们挥挥手：“收工了收工了！都回吧！”
渔民们散了。
村长看着路边堆成山的海鲜：“小同志，你这东西怎么运？”
“我朋友一会儿开车来接。您先回吧。”
村长看了看他，没再说什么，走了。
路边就剩何雨柱一个人，站在十吨海鲜旁边。等到人走远，码头上安静下来，意念一动。
十吨海鲜，一眨眼全没了。路边空荡荡的，只剩地面上一片湿痕，混着几片鱼鳞，螃蟹吐出的白沫。
何雨柱转身往城里走。
找了家小旅店住下。屋子不大，一张床一张桌，被褥有股子潮味。
第二天一早起来，他找了家干货店。门面不大，货架上摆满各种干海货。
干鲍鱼用红线串着挂成一排，海参黑乎乎的堆在木箱里，鱼翅装在玻璃罐里，干贝、虾米、紫菜，琳琅满目。
掌柜的是个胖老头，见何雨柱进来也不起身：“要点什么？”
何雨柱指着干鲍：“这怎么卖？”
“哪个？大的这个数，小的便宜些。”掌柜比划着价格。
“大的。来五十斤。”
胖掌柜从椅子上站起来，眼镜差点掉了：“五十斤？”
“嗯。海参也要。辽参，五十斤。”
胖掌柜嘴张着合不拢。
“鱼翅来二十斤。干贝二十斤。花胶十斤。掌柜的，你这里有火腿吗？”
胖掌柜反应过来，脸上堆满笑：“有，金华火腿！小爷您坐，我给您先称好重量！”手脚麻利地忙活起来，一边称一边偷瞄何雨柱。
东西称好包好，堆了一柜台。算盘噼里啪啦一阵响，胖掌柜报了个数。何雨柱从怀里掏出个布包，抽出大小金条递过去。
胖掌柜接过来咬了咬，又上秤称了称，点点头，找了几张钞票。何雨柱收好钱，出门叫了辆板车，把干货全搬到车上。
拉到一条没人的胡同里，板车走了。何雨柱看看左右没人，意念一动，干货没了。
回北京的火车上。车厢里人少很多，何雨柱靠窗坐着，闭着眼。脑子里翻谭家菜的菜谱，判官塞留下的那些东西里，有个后世谭家菜传人。
谭家菜是官府菜，讲究，精细，不是普通厨子能碰的。这些菜谱就在脑子里，每一道每一步，清清楚楚。火候怎么掌握，汤怎么吊，料怎么发，全在。
回去得练。空间里鲍参翅肚都有，干货发了就能用。正好给陈叔他们做一桌，海鲜大餐。那帮战士没吃过海鲜，让他们尝尝。
火车哐当哐当往前开。