初二到初四，沈砚彻底成了个大门不出二门不迈的闲人，他直接往院门上挂了个“家有新丁，不便见客”的牌子。
前阵子为了福源祥扩建和特需点心的事，他几乎是连轴转了一个月，现在难得闲下来，他得好好陪陪老婆孩子。
沈砚每天就围着大宝二宝转，换尿布，擦口水，他俩现在一天一个样，抱在手里沉甸甸的。
初五上午， 院门被人两重一轻的敲响。
沈砚趿拉着棉鞋走出去，拉开门栓。
李敬山和周明站在台阶下，两人都没穿那身扎眼的制服，套着件常见的灰呢子大衣。
李敬山手里拎着两瓶西凤酒，周明胳膊底下夹着两条大前门，活脱脱一副过年走亲戚的样子。
李敬山笑着迈过门槛，“过年好啊，没打扰你们一家子歇着吧？”
沈砚侧身把两人让进来，顺手把门重新关好，“赶紧进屋，外头风大。”
进了正房，两人跟秦雪和田桂芳打了声招呼，一人掏出两个红纸包，塞在炕席底下，算是给两个小家伙的压岁钱。
田桂芳极有眼力见，倒了几杯热茶，转身便拉着秦雪去了西厢房找布料，给正房腾了出来。
“这天气，邪了门的冷。”周明搓了搓手，解开灰大衣的扣子，从内兜里掏出一张叠得方方正正的图纸。
他将图纸摊在八仙桌上抹平，“地址已经敲定了。”
沈砚凑近一看，那是一张用炭笔手绘的街道地形图，上面密密麻麻标着英文和繁体字，正中央的位置还有一个红蓝双色铅笔画的圆圈。
大概这个意思
“中环半山，坚尼地道。”周明手指压在那个圆圈上，“这地方早年是个英国商人的，后来破产抵押，皮埃尔花钱买了下来。”
周明顺着街道的走向画了一条线，“这地方位置特别好，离港督府、政府部门还有那几家外国洋行的总部就几步路，周围住的全是洋人高管和政客，轻易没人会来这儿检查，玩的就是一手灯下黑。”
沈砚看着那个红圈，“这栋洋房本身是什么样的？”
“独立的一栋，四周都有高墙和花园挡着，外头就是架着望远镜都瞄不着里头。”
周明手指一滑，顺着洋房的后院划出一条虚线，“最绝的是这儿，后院有一条隐蔽的小路，早年走私留下来的，顺着林子往下走，直通一处废弃码头，涨潮的时候，咱们的小艇能直接靠岸装卸。”
沈砚盯着那条虚线，心里有了数，这地方选得太刁钻了，进能在权贵圈里织网，退能顺着水路走设备，简直就是为了计划量身定做的。
李敬山在一旁拉开椅子坐下，端起茶杯喝了一口，“安全方面你不用操心，我们的人已经提前动了。”
“第一批人已经摸进了港岛，有的是难民，有的借了远房亲戚的名头，身份履历都干干净净。”
李敬山放下茶杯，手指在洋房外围点了三个位置，“围绕这栋洋房，我们打算建立三道防线，到时候一旦发生什么情况，提前就能筛出来。”
周明把图纸收拢，抬头看向沈砚，“内部的装修会给后厨留出方便运输的暗门，通风管道也会按最大规格加宽，真有突发情况，人也能从管道撤。”
“现在就差个细节，厨房设备怎么弄？全照你福源祥那套打制？”
沈砚摇了摇头，“不用全照福源祥的来，咱们这是顶级俱乐部，主要的交际目标是那群鬼佬，中式的大灶和案板必须有，但西式的厨房设备也不能少。”
周明愣了一下，有些迟疑，“西式设备？你会弄那些玩意儿？”
“在温哥华的时候我研究过。”沈砚端起茶缸抿了一口，“他们的烤箱、扒炉、烘干机，我心里都有数，后厨的空间劈开，一半中式一半西式。”
“有些洋人的食材，必须用他们的设备才能做出那个味，这样那帮洋鬼子才挑不出毛病。”
周明从兜里掏出笔，在小本上记了一笔，“行，那就听你的，一半一半。”
事情交代完，两人没多留，整理好大衣匆匆离开了胡同。
初六，四九城的年味还没散尽，福源祥就已经复工了，鞭炮碎屑铺了满地。
沈砚推着自行车来到后院，杨文学和石头早早生好了炉子，穿着干净的白大褂，站在后厨门口等着他来定安排。
沈砚停好车，没像往常那样走向熟悉的后厨，而是解下脖子上的围巾，径直朝着那间静室走去。
杨文学和石头对视一眼，心里有些发毛，俩人赶紧迎上去，“师父？”
沈砚停下脚步，回头看着两人，“从今天起，材料怎么抠，火候怎么卡，你们自己盘算，没出什么大乱子，别来找我。”
说完，直接推开静室的门，走了进去，把俩人挡在了门外。
沈砚走到桌前，铺开纸笔，开始写《糕点集要》第三部。
接下来的日子里，沈砚每天按时到铺子应卯，但他几乎不碰面粉，整天就在静室里写写画画，把那些火候门道、面筋发酵的细微讲究，一行行落在纸上。
杨文学和石头一开始还心里有些发虚，怕出了什么岔子，但扛了几天后，两人发现手艺没走样，规矩也立住了，渐渐把后厨撑了起来。
沈砚偶尔才会去后厨巡视一圈，伙计们见他话越来越少，心里反倒越来越发怵，干活更加不敢含糊了。
四九城的冰雪化了又结，胡同口那棵老槐树悄不声地抽了一树新芽。
日子很快就进了六月，天儿也开始发闷，距离上边敲定的赴港日，眼瞅着只剩了不到一个月。
家里已经没有了过年那会儿的松快，连田姨打包行李时，手脚都紧凑了些，透着股出远门前的紧张劲儿。
中午，沈砚坐在炕沿边吃饭，大宝趴在炕梢，小胳膊使劲往下一撑，胖乎乎的身子一扭，直接从趴着变成了仰面朝天。
二宝在旁边看着，腿一蹬，也跟着翻了过去，但脚丫子却正正好好踹在大宝的侧脸上。
大宝被踹懵了，撇着嘴就要哭，秦雪赶紧放下手里的东西，把两个小家伙隔开。
沈砚看着这一出笑了笑，“嚯！怪有劲儿的。”
田桂芳可没心思看孩子折腾，她正坐在小马扎上，翻弄着几个大木箱子，整理出门的行李。
“小雪，这几床新棉被得带上，南边就算不冷，冬天也得有个东西盖着。”田桂芳把被子用力压实，塞进箱底。
“田姨，不用带那么多。”秦雪站在一旁，手里拿着几件刚做好的单衣，“沈砚打听过了，香港那边热得早，带两件厚实衣服就行，多带些尿布和轻省的物件。这口锅您就别塞了，太沉。”